もっちふるは「もちもち食感」と「やさしい味わい」が特徴のわっふるになります。さらに美味しく食べるときは、食パンを焼くトースターで3分ほど焼いて、1，2分冷ましたら、まわりが「サクっ」中は「もちもちっ」の作りたての感じを味わうことができます。
なお、冷凍して保存することもできます。食べるときは自然解凍で１時間ほどもどせば、いつものもちもち食感で食べることができます。いろいろな食べ方をお楽しみください

小さなお子様からお年寄りまで食べやすいように口当たりと柔らかさにこだわりました。食べたときの「もちもち」とした食感はくせになります。

41歳。実家がすし屋だった影響で、小さいころから食に興味があり、20歳から料理の世界に入る。以降、約20年和食に従事。 結婚し、子どもが生まれ育児をしているときに、食物アレルギーと出会う。それを機に、食と健康について考えるようになる。 「身体にとって、本当にやさしいもの」そして「身体が喜ぶ本当のおいしさ」の追求を目指し、生まれたのが、植物性の原料のみでつくったワッフル「もっちふる」。お豆腐や米粉などを使い、もちもち食感でやさしい味わいに仕上げました。 「和食料理人」から「ワッフル屋さん」へ新たな挑戦を目指します。